Архив рубрики: Без рубрики

Микроэлементы

Микроэлементы

Микроэлементы

Минеральные вещества входят в состав тканей организма человека, ферментов, гормонов. Они поступают в организм человека с пищевыми продуктами и водой. Химические элементы, встречающиеся в организме в очень малых концентрациях, называются микроэлементами.

К микроэлементам, необходимым для нормальной жизнедеятельности нашего организма, относятся железо, медь, селен, йод, хром, цинк, фтор, марганец, кобальт, молибден, кремний, бром, ванадий, бор.

Железо. В организме здорового взрослого мужчины содержится около 4 г железа, женщины — 2,8 г.Большая часть железа (примерно 75 %) находится в гемоглобине эритроцитов, также железо входит в состав миоглобина, некоторых ферментов. Оставшиеся 25% железа накапливаются в ретикулоэндотелиальной системе в печени, селезенке и костном мозге. Железо в пищевых продуктах присутствует в виде гемового железа, которое содержится в продуктах животного происхождения (красное мясо и субпродукты (печень, сердце)), и негемового железа, присутствующего в растительных продуктах (зародыши пшеницы, яичные желтки,бобовые, сухофрукты (например, финики) и зеленые овощи). Рекомендуемая норма суточного потребления железа – 14 мг.

Медь. Содержание меди в организма взрослого человек составляет70–120 мг, причем примерно треть меди равномерно распределяется между печенью и мозгом, треть находится в мышцах, а остальная часть распределяется в другие ткани. Количество меди в продуктах растительного происхождения варьируется в зависимости от почвы, на которой они выращены. Богаты медью зеленые листовые овощи, бобовые, цельное зерно и миндаль, изюм и другие сухофрукты, мясо (особенно печень), морепродукты (моллюски).

Читать далее

Как приучить подростка питаться правильно

Как приучить подростка питаться правильно

https://profilaktika.tomsk.ru/upload/iblock/c18/c183dcc8f0f932375178f3ee62dcd71c.jpg

Подросток перешел исключительно на гамбургеры и кока-колу, избегает семейных обедов, а на все попытки родителей как-то и исправить ситуацию реагирует раздраженно. Можно ли повлиять на пищевые привычки подростка?

Правильно питаться — это как?

Что значит — «питаться правильно», когда речь идет о подростках? Это значит, что питание должно покрывать расходы энергии на рост и развитие. Если ребенок активен и хорошо растет, значит, питания хватает, даже если родителям кажется, что ребенок ест мало. А если он много спит, нервничает, быстро утомляется, значит, рацион нужно сбалансировать. 

С чего начать?

Улучшение питания подростка должно начаться с питания родителей. Если взрослые налегают на тортики, чипсы, фаст-фуд, то как ждать от ребенка того, что он будет любить овощи и цельнозерновой хлеб? Поэтому нужно сначала наладить свой собственный рацион питания. Или хотя бы убрать нездоровую еду из дома, а в качестве перекусов потреблять овощи, фрукты, орехи, йогурт. 

Делитесь семейной историей

Когда вы готовите даже самые простые блюда, вы рассказываете, таким образом, о своей семье, о том месте, откуда вы родом, о своих традициях. У каждой хозяйки есть свой особенный рецепт холодца, яблочного пирога или вкусного маринада, доставшийся в наследство от бабушки. Подростки, как и маленькие дети, чувствуют себя в большей безопасности, когда они окружены семейными ритуалами и обычаями. 

Читать далее

Моем по правилам фрукты и овощи

Моем по правилам фрукты и овощи

Моем по правилам фрукты и овощи

Свежие фрукты и овощи — это лучший способ включить в свой рацион витамины, минералы и клетчатку. 

Из-за пандемии COVID-19 появилось много информации о том, что овощи и фрукты теперь нужно мыть с помощью жестких щеток и бытовой химии для лучшего избавления от бактерий и вирусов.

Пандемия или нет, правильно мыть свежие фрукты и овощи — важная привычка, которая снизит риски пищевых отравлений.

Перед тем как вы купите продукты в магазине или на рынке их трогают много людей: грузчики, сотрудники магазина, другие покупатели. При этом на них может оседать пыль, а рядом кто-то будет чихать и кашлять. 

Если правильно мыть фрукты и овощи, то это избавит вас от попадания бактерий и вирусов в организм.

Мытье фруктов и овощей — проверенный способ удалить микробы и избежать неприятных последствий.

Читать далее

НАЧНИТЕ ИЗМЕНЯТЬ СВОЕ ПИТАНИЕ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЕГО ЗДОРОВЫМ

НАЧНИТЕ ИЗМЕНЯТЬ СВОЕ ПИТАНИЕ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЕГО ЗДОРОВЫМ

Питаться разнообразно, сбалансированно, с пользой для здоровья по силам каждому! Узнайте, что конкретно вы можете сделать, для того, что бы ваше питание стало здоровым.

ФРУКТЫ И ОВОЩИ


Эксперты по питанию Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют каждый день съедать по меньшей  мере пять  порций фруктов и  овощей ( примерно 400 грамм). Именно такое количество свежих овощей и фруктов доказано снижает риск развития многих неинфекционных заболеваний и снабжает организм достаточным количеством клетчатки.

  • Вам кажется, что 400 грамм это слишком много? Вы раньше ели овощи и фрукты очень редко? Не беда!

ИСПРАВЛЯЕМ СИТУАЦИЮ

  • Включайте овощи в каждый прием пищи

  • Для перекуса или в качестве закуски используйте свежие овощи и фрукты

  • Отдавайте предпочтение сезонным овощам и фруктам

  • Ешьте максимально разнообразные фрукты и овощи, расширяйте ассортимент привычных продуктов. Дайте второй шанс репе, тыкве, брокколи!

Читать далее

Стартовала неделя популяризации здорового питания

Стартовала неделя популяризации здорового питания

photo-5188363765819757751-y ▫Поддержание системы здорового рационального питания помогает избежать метаболических нарушений и некоторых заболеваний. Принципы здорового питания базируются на качестве продуктов, их количестве и времени приёма пищи.

▫Важно акцентировать внимание не на ограничениях, хотя они тоже важны (минимизация фастфуда, снеков, сладких напитков), а на включении в питание продуктов, необходимых для здорового рациона (рыба 2 раза в неделю, орехи, овощи и фрукты).

▫Важная проблема – высокое потребление соли в России, в особенности в зимнее время (до 12-13 граммов в день), в то время как суточная норма составляет 5 граммов в день.

Пробиотики, пребиотики в нашем питании

Пробиотики, пребиотики в нашем питании

 
  • Пробиотики – это живые микроорганизмы, которые приносят пользу здоровью организма хозяина при введении в адекватных количествах. В качестве пробиотиков чаще всего применяются бактерии родов Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus и Bacillus, некоторые виды E. coli и грибы рода Saccharomyces.
  • Пребиотики – селективно ферментированный ингредиент, который образуется при специфичных изменениях в составе и/или активности желудочно-кишечной микробиоты, и, таким образом, оказывает положительный эффект(ы) на состояние здоровья хозяина.

К наиболее важным группам пребиотиков относят фруктаны (инулин и фруктоолигосахариды), олигосахариды (например, мономеры крахмала) и галактоолигосахариды. Аналогичными с пребиотиками свойствами обладают пищевые волокна, однако они традиционно выделяются в отдельную подгруппу.

Читать далее

Питание для профилактики деменции

Питание для профилактики деменции

pitanie-ot-dimentcii.jpg

Что такое деменция

По определению Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) деменция – это синдром, при котором происходит деградация памяти, мышления, поведения и способности выполнять ежедневные привычные действия.

Во всем мире насчитывается около 50 миллионов людей с деменцией, и ежегодно происходит почти 10 миллионов новых случаев заболевания. Число людей с когнитивными нарушениями и деменцией будет продолжать увеличиваться в следующие десятилетия, что связано с увеличением продолжительности жизни и параллельно со старением населения мира.

Причины развития деменции

К развитию деменции могут приводить различные заболевания и травмы, однако болезнь Альцгеймера является наиболее распространенной причиной деменции – на нее приходится 60-70% всех случаев.

Несмотря на то, что возраст является ключевым из всех известных факторов риска развития деменции, она не является неизбежным последствием старения человека. На формирование когнитивных нарушений так же влияют множество факторов, включая генетические, социально-экономические, а также образ жизни. Так, ряд исследователей подтверждают, что адекватная физическая нагрузка, избегание вредных привычек, рациональное питание, поддержание массы тела, уровня артериального давления, холестерина и глюкозы крови в пределах нормальных, позволяет снизить риск развития деменции.

Читать далее

Что такое скрининг заболеваний

Что такое скрининг заболеваний

https://profilaktika.tomsk.ru/upload/medialibrary/5a8/5a8dab8e9f8177b7d59fe1d6acb30503.jpeg

Часто можно услышать, что диспансеризация – это скрининг на выявление различных заболеваний. При этом есть те, кто недоумевает – зачем идти на диспансеризацию, если человек здоров, или он знает все свои «болячки». Давайте разберемся, что такое скрининг. Скрининг в той или иной мере существует во многих странах мира, но до сих пор не существует единого определения этого понятия. Поэтому приведу то, которое предлагает Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ).

«Скрининг – это предположительная идентификация невыявленной болезни или дефекта путем использования тестов, анализов или других процедур, которые можно применить быстро. Скрининг-тесты позволяют выделить внешне здоровых лиц, которые предположительно страдают от тех или иных болезней, среди тех, которые предположительно этих болезней не имеют. Скрининг-тесты не претендуют на диагностическое значение. Лица с положительными или подозрительными результатами должны направляться к врачам для установления диагноза и необходимого лечения».

Если сказать простым языком, скрининг – это процесс сортировки. Его можно представить как сито (рис. 1), предназначенное для отделения (выявления) людей, которые возможно имеют заболевание, от тех, кто, предположительно, его не имеет. Результат скрининг-теста – это не диагноз! Он указывает лишь на вероятность риска наличия искомого заболевания (или его отсутствие). И если такой риск выявлен человек направляется на дополнительные обследования, чтобы уточнить диагноз.

skrining-1.png

Рисунок 1. Скрининг как сито

Читать далее

Почему важно приучать подростков следить за своим телом

Почему важно приучать подростков следить за своим телом

https://profilaktika.tomsk.ru/upload/iblock/650/6509b672032efb1af76d2f1e88dce0c2.jpg

Подростковый кризис может выражаться по-разному. Одно из его проявлений — пренебрежение подростков элементарными требованиями гигиены. Родителям необходимо постараться реагировать на эту ситуацию спокойно и не вступать с ребенком в конфликт. Доброжелательность и терпение помогут исправить ситуацию и сохранить эмоциональный контакт с подростком.

Как подросток воспринимает свое тело

Отношения с собственным телом — один из сложных моментов переходного возраста. Перемены происходят порой так быстро, что подростку трудно справиться с ними, принять и осознать все изменения. Перестройка организма может иметь и неприятные последствия в виде кожных высыпаний, перхоти и повышенного потоотделения. Чувствуя, что он не может контролировать собственное тело, подросток начинает уделять больше внимание своему внешнему виду, беспокоиться о своей привлекательности. Стать более привлекательным внешне — значит повысить свою самооценку и более уверенно общаться со сверстниками, что для подростка исключительно важно. Ради этого девочки и мальчики постоянно маскируют прыщи (вместо того, чтобы их лечить) и чрезмерно пользуются дезодорантами (когда было бы разумнее принять душ и надеть чистую одежду).

Читать далее

Почему важно вести здоровый образ жизни

Почему важно вести здоровый образ жизни

https://profilaktika.tomsk.ru/upload/iblock/5b2/5b2ab2e5d31b95378ab4dd24b11cc45a.jpg

Вряд ли найдется такой человек, который не хотел бы быть здоровым. Но почему-то часто желание иметь здоровое тело в корне расходится с тем, что люди для этого делают. Иными словами, здоровье – это ресурс, который мы ежедневно растрачиваем. Неэкономно, не восполняя запас. Стоит ли удивляться тому, что с возрастом появляются те или иные заболевания, самочувствие начинает оставлять желать лучшего. Поэтому, какими бы генами не одарила нас природа, нельзя необдуманно относиться к состоянию своего здоровья.

Наш организм требует бережного к себе отношения. И, в первую очередь, обеспечить это можно, ведя здоровый образ жизни. Понятие это очень широкое, включающее в себя несколько пунктов.

Читать далее